ベーコンクラブとは
ベーコンに集う
「べーこんくらぶ」では、豚バラ・鶏・魚などを、燻製にしています。
約1週間、塩と少しの砂糖で熟成させ、
サクラのチップで約6時間スモークします。
出来上がりを待つ間、チップの良い香りと和やかな交流の時間が流れます。
おいしいベーコン作りを通じたコミュニティ活動。
熟成した素材たちが、ゆっくり、じっくり、味わい深くなるように、
穏やかな時の流れの中で、心地よい関係が育まれて行けばと思っています。
主な活動
べーこんによる地域コミュニティ活性化事業として、「みんなでおいしい、無添加・手作り・ベーコンと楽しい思い出 を作ろう!」と活動しています。
製作手順や衛生管理は、食肉加工工場(筑波ハム)へ見学・体験をし、プロから指導も受けました。
他の地域団体と共催行事を企画し、活動の相乗効果を目指し、他の地域団体に「べーこん作り体験」で協力。場所・道具・ノウハウを提供し、ベーコンを通じた集いの機会を提供しています。
【研究活動】
写真は、筑波ハムさんでの研修風景です。
ハムが作られるまでの工場見学を楽しんだ後、実際にハム・ソーセージ・べーこんの作り方をレクチャーいただきました。
今後も定期的に実施予定です。
地域団体のベーコン交流支援活動
じぃじぃクッキングと
べーこん料理で交流
民生委員の集いで
べーこん作り
近隣小学校の催しで
PTAの皆さんと
市民活動団体交流会
地域力アップ
コミュニティ研究会の
交流イベント
自治会クリスマス会
バームクーヘン作り
音楽で広がる
浦安カルテット
浦安ハーブコミュニティ ハーブとべーこん
発達障害ネットワーク
ママの会のメンバー
明海の丘公園クラブ
バラのコンサート
公園の夏祭りに参加
べーこん販売
地域団体代表と交流
べーこん作り
設備
スモークハウス(燻製箱)を2台設置しています。
べーこんだけではなく、ソーセージ・ハム・ししゃもなどいろんなものがスモークできます。なんと、醤油もスモークするとおいしいですですよ!
おいしいものとの出会いが、コミュニティの活性化につながっています。
お問合せ
べーこんくらぶ 八田(はちだ) 080-5542-2605
軽くあぶって、コショウをかけて食べたら悶絶する旨さでした!!!
ビールに良く合いますね。
次に買えるのは明海の丘公園祭りですか?